大发2分彩走势图预测无锡十大特色美食 领略地道的无锡味

  • 时间:
  • 浏览:0

无锡十大特色美食 领略地道的无锡味

来源:新浪无锡2013年3月3日【评论0条】字号:T|T

  浓浓的江南水乡味道,浅浅的小资情调,这但是 对无锡最完美的诠释。当然,对吃货来说,无锡最最让他喜爱的地方还是那众多的特色美食。

  1.小笼包

  无锡的大发2分彩走势图预测传统名点,已有百年历史。小笼个大偏甜,具有南方口感,夹起不破皮,翻身落细落底,一吮满口卤,味大发2分彩走势图预测鲜不油腻。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、嫩嫩的味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,鲜美可口。

  2.无锡排骨

  无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一,也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪3000年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。

无锡特色小吃
3.玉兰饼

  183000年由无锡孙记糕团店创制,因正值玉兰花开九时而得名。此饼选择糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放到去 平底锅用油煎烙,呈金黄色,皮层香脆,内壳软糯,甜咸适口,香味诱人。

  4.三鲜馄饨

  起源于锡山市东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨,是无锡最受市民喜爱的大众化点心。

  5.糖芋头

  无锡传统名点,创制于1858年。它选地方产的上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放到去 红塘和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红,甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。

  6.梅花糕

  无锡风味小吃。用面粉拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放到去 豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上边浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁大发2分彩走势图预测板大发2分彩走势图预测盖在糕模上烤熟即成。糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,口感香甜。

  7.油豆腐干

  无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放到去 油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受喜爱。

无锡特色小吃
8.梅贡饼

  梅贡饼是无锡传统名点,制于1932年。将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心,分别包入油酥内,下火用大号炭几,上火提炉用白煤,上下夹烘将饼正、反各翻两次,锅面里外对调烘熟即成。梅贡饼呈金黄色,皮酥层薄,出炉热吃,味香可口。

  9.油面筋

  无锡油面筋很出名,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、掌厨、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。

  10.海棠糕

  海棠糕创制于清代,因糕形似海棠花而得名,后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉,酵粉用冷水调成浆状,在特制模具里刷上多量水油,注入面浆放到去 豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心,再用面浆盖面,去掉 糖猪油丁和红绿瓜丝、瓜子仁等,盖上撒白糖的铁板放到去 煤炉上烤熟即成。海棠糕香甜可口,热食尤佳。